Fabrikant van snelvriesapparatuur van topkwaliteit
De technische standaard van het snelvriesproces bepaalt rechtstreeks de productopbrengst, de textuur na het ontdooien en de kwaliteitsstabiliteit gedurende de houdbaarheidsperiode. Voor exportgerichte voedselverwerkende bedrijven hebben de invriesprestaties ook invloed op de naleving van markttoegangseisen in de landen van bestemming.
Selecterensnelvriesapparatuurvereist een uitgebreide evaluatie van verschillende variabelen: initiële producttemperatuur, doorvoercapaciteit, invriesduur per batch, beoogde kerntemperatuur van het eindproduct, beschikbare werkplaatsruimte, compatibiliteit met bestaande koelsystemen en gemak van routineonderhoud. Afwijkingen op elk van deze gebieden kunnen ertoe leiden dat de werkelijke capaciteit niet voldoet aan de ontwerpspecificaties, dat het energieverbruik de industriële benchmarks overschrijdt, of dat de temperatuur ongelijkmatig bevriest.
Op basis van dit evaluatiekader levert Lynxcool maatwerksnelvriesapparatuuren procesoplossingen voor voedselverwerkende en koelketenbedrijven.
Apparatuurtypen en typische toepassingen
Wervelbed IQF-vriezer
De Fluidized Bed IQF (Individual Quick Freezing) vriezer is ontworpen voor korrelige, gesneden en kleine stukjes producten met deeltjesgroottes variërend van3 mm tot 60 mm. Koude lucht onder hoge druk wordt gelijkmatig naar boven verdeeld via een speciaal ontworpen luchtverdeelplaat, waardoor het product in gefluïdiseerde toestand door de vrieszone wordt gehangen. Hierdoor kan elk oppervlak tegelijkertijd worden blootgesteld aan koude lucht, zodat elk stuk afzonderlijk bevriest zonder aan elkaar te plakken.
Typische producten
- Bessen:Bosbessen, hele en gesneden aardbeien, frambozen, bramen
- Zeevruchten:Witte garnalen, gepelde garnalen, inktvisringen, coquilles, visblokjes
- Groenten & Fruit:Groene erwten, suikermaïskorrels, wortelblokjes, broccoliroosjes, mangoblokjes, ananasblokjes
Technische specificaties
- Capaciteit:200 kg/u tot 5.000 kg/u(op basis van groene erwten)
- Verdampingstemperatuur:-35°C tot -42°C
- Bevriezende tijd:8–30 minuten, afhankelijk van producttype en deeltjesgrootte
Spiraalvormige IQF-vriezer
De Spiral IQF Freezer is ontworpen voor producten met relatief regelmatige vormen die een continue productie in grote volumes vereisen. Producten worden getransporteerd op een roestvrijstalen gaasband die door een spiraaltoren naar boven of naar beneden beweegt. Gekoelde lucht uit de verdamper wordt gelijkmatig over elke laag gecirculeerd, waardoor een efficiënte warmte-uitwisseling ontstaat. Vergeleken met conventionele tunnelvriezers kunnen spiraalvriezers de installatieruimte met ongeveer40%met behoud van dezelfde productiecapaciteit.
Er zijn configuraties met enkele spiraal en dubbele spiraal beschikbaar. Het dubbelspiraalmodel beschikt over onafhankelijke invoer- en afvoersystemen, waardoor gelijktijdige verwerking van twee productielijnen of een ononderbroken continue werking mogelijk is.
Typische producten
- Vleesproducten:Hamburgerpasteitjes, kipnuggets, kipreepjes, gehaktballetjes, worstjes
- Bereide zeevruchten:Gepaneerde visfilets, gekruide garnalenballetjes, inktvisringen
- Bereid voedsel:Loempia's, currysoesjes, gestoomde broodjes, dumplings, rijstballetjes
Technische specificaties
- Capaciteit:300 kg/u tot 3.000 kg/u(gebaseerd op hamburgerpasteitjes)
- Verdampingstemperatuur:-35°C tot -40°C
- Opties voor riembreedte:600 mm, 900 mm, 1.200 mm
Tunnelbandvriezer
De Tunnelbandvriezer is geschikt voor onregelmatig gevormde, dikke of zware producten die niet geschikt zijn voor gefluïdiseerd of spiraaltransport. Producten bewegen in een rechte lijn door de vriestunnel op een roestvrijstalen massieve band of gaasband, terwijl koude lucht van zowel de boven- als de onderkant wordt geblazen, wat zorgt voor een uniforme warmteoverdracht en consistente vriesprestaties.
Typische producten
- Heel gevogelte:Hele kippen, kippenpoten, eendenborsten
- Grote stukken vlees:Varkensribben, rundvleesblokjes, lamsbouten
- Zeevruchten:Hele vis, grote visfilets
- Fruit- en groenteproducten:In blokjes gesneden mango, ananasringen, pompoenblokjes
Technische specificaties
- Capaciteit:500 kg/u tot 10.000 kg/u
- Verdampingstemperatuur:-35°C tot -40°C
- Opties voor riembreedte:800 mm, 1.200 mm, 1.600 mm
Borden vriezer
De Plate Freezer draagt warmte over via direct contact tussen aluminium verdamperplaten en beide zijden van het product, waardoor een aanzienlijk hogere warmteoverdrachtsefficiëntie wordt bereikt dan bevriezen via luchtconvectie. Het is ideaal voor regelmatig gevormde blokproducten die snel moeten worden ingevroren. Snelle verlaging van de kerntemperatuur minimaliseert de groei van ijskristallen, waardoor de producttextuur behouden blijft en druppelverlies na ontdooien wordt verminderd.
Typische producten
- Zeevruchten:Tonijnfilets, zalmblokken, kabeljauwblokken
- Vleesproducten:Standaard vleesporties, stukken gevogelte
- Voorgekoelde groenten- en fruitproducten
Voedselkwaliteit en farmaceutische kwaliteit
De vriesdroger verwijdert vocht door ijs direct in damp te sublimeren onder vacuümomstandigheden bij lage temperaturen. Dit proces behoudt de oorspronkelijke vorm, kleur, smaak, voedingswaarde en biologische activiteit van het product veel beter dan conventionele droogmethoden.
Typische producten
- Voedsel:Gevriesdroogde aardbeien, bosbessen, plakjes banaan, garnalen, geraspte kip, lekkernijen voor huisdieren
- Farmaceutisch:Gevriesdroogd collageenpoeder, probiotische culturen, kruidenextracten
Technische specificaties
- Materiaal ijscondensor:SUS304 of SUS316L roestvrij staal
- Reinigingssysteem:CIP (Clean-in-Place)
- Vriesdrooggebied:5 m² tot 200 m², configureerbaar volgens de vereisten van de productiecapaciteit
Als betrouwbare Snelvriesapparatuur fabrikant en leverancier in China hebben we onze eigen fabriek. Als u hoogwaardige koelunits wilt kopen, neem dan contact met ons op.
